Vrijeme je za berbu maslina: kako se pripremiti i pojednostaviti proces
Berba maslina u Hrvatskoj predstavlja krucijalan događaj za mnoge uzgajivače, a svaka sezona donosi jedinstvene izazove zbog promjenjivih vremenskih uvjeta i sezonskih faktora. Određivanje optimalnog trenutka berbe dodatno komplicira činjenica da različite sorte maslina dozrijevaju u različito vrijeme, a nagle promjene temperature ili obilne kiše mogu ubrzati ili usporiti proces sazrijevanja. Nismo stručni maslinari pa o tome nećemo u detalje, ali znamo nešto o tome kako olakšati samu berbu kada nastupi vrijeme za nju. Kvalitetna priprema i odabir odgovarajućih alata mogu značajno olakšati posao te osigurati vrhunsku kvalitetu plodova, pomažući uzgajivačima da se uspješno nose s ovim izazovima.
Temeljita priprema: Ključ uspješne berbe
Berba maslina zahtijeva mnogo više od samog dolaska u maslinik i branja plodova. Osim dobrog tempiranja s obzirom na zrelost i vremenske uvjete, potrebno je na vrijeme osigurati da su svi alati i materijali u optimalnom stanju za učinkovit rad. Preporučuje se da nekoliko dana prije planirane berbe detaljno pregledate i pripremite sljedeće:
- Provjera mreža i cerada: Pažljivo pregledajte cerade ili mreže koje postavljate ispod stabala. Obratite pozornost na moguća oštećenja uzrokovana glodavcima ili truljenjem tijekom skladištenja. Očistite mreže od eventualnih nečistoća i provjerite jesu li dovoljno čvrste da izdrže težinu plodova. Razmotrite investiciju u nove, visokokvalitetne mreže ako su postojeće u lošem stanju.
- Stanje skala: Ako koristite drvene skale, temeljito ih pregledajte kako biste osigurali njihovu čvrstoću i sigurnost. Provjerite svaku prečku i spoj, osiguravajući da nema trulih dijelova ili labavih spojeva. Razmotrite primjenu zaštitnog premaza na drvene dijelove radi produljenja trajnosti. Za dodatnu sigurnost, razmislite o upotrebi modernih aluminijskih skala koje su lakše i često stabilnije.
- Priprema grablji i kašeta: Osigurajte dovoljan broj grablji različitih veličina za efikasno branje. Pregledajte zupce grablji i po potrebi ih zamijenite ili popravite. Nabavite dovoljan broj kašeta ili plastičnih posuda za skladištenje plodova. Odaberite kašete s rupičastim stijenkama koje omogućuju cirkulaciju zraka i sprječavaju fermentaciju. Očistite i dezinficirajte sve posude kako biste spriječili kontaminaciju plodova.
Upotreba tresača maslina: Revolucija u berbi
U posljednjih nekoliko godina, sve više uzgajivača prelazi na mehaniziranu berbu koristeći napredne tresače maslina. Jedan od najpopularnijih modela je Einhell aku tresač maslina GE-FS 18/53 Li PXC, koji značajno unaprjeđuje proces berbe.
Zašto koristiti tresač maslina?
- Efikasnost radne snage: Drastično smanjuje potrebu za velikim brojem radnika, što je posebno korisno u vrijeme nestašice sezonske radne snage. Omogućuje manjem timu da obavi posao koji bi inače zahtijevao mnogo više ljudi, čime se smanjuju troškovi berbe.
- Brzina berbe: Značajno ubrzava proces berbe, osobito u maslinicima s većim brojem stabala. Omogućuje brzu reakciju na optimalne vremenske uvjete, osiguravajući da se plodovi uberu u savršenom trenutku zrelosti.
- Očuvanje kvalitete plodova: Osigurava ravnomjerno otresanje plodova bez oštećenja grana ili kore stabla. Minimizira oštećenje plodova, što je ključno za proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.
- Pristup teško dostupnim dijelovima: Teleskopske ručke omogućuju lak pristup visokim granama bez potrebe za opasnim penjanjem.
Kako učinkovito koristiti tresač maslina
Einhell GE-FS 18/53 Li PXC tresač maslina opremljen je s 8 karbonskih zubaca koji nježno, ali učinkovito otresaju plodove sa stabala bočnim pomicanjem. Njegova radna širina varira između 28 i 53 cm, omogućujući prilagodbu različitim veličinama i oblicima stabala. Evo detaljnih savjeta za optimalno korištenje:
- Podešavanje brzine:
- Koristite ugrađeni potenciometar za fino podešavanje brzine tresenja.
- Započnite s nižom brzinom i postepeno povećavajte dok ne pronađete optimalnu postavku za svaku sortu masline.
- Mlade masline obično zahtijevaju nježniji pristup s nižom brzinom tresenja.
- Korištenje teleskopske funkcije:
- Teleskopska ručka se može produžiti od 220 do 310 cm, omogućujući pristup visokim granama.
- Prilikom rada na maksimalnoj duljini, koristite stražnju ručku za bolju kontrolu i stabilnost.
- Prilagodite duljinu ručke prema visini stabla i vašoj visini radi ergonomskog rada.
- Sigurnosne mjere:
- Obavezno nosite zaštitne rukavice kako biste zaštitili ruke od vibracija tijekom duže upotrebe.
- Koristite zaštitne naočale za zaštitu očiju od padajućih grančica i lišća.
- Razmotrite upotrebu lagane kacige, posebno pri radu s visokim stablima.
- Tehnika tresenja:
- Počnite od donjih grana i postepeno se krećite prema gore.
- Koristite kratke, kontrolirane pokrete za najefikasnije tresenje.
- Izbjegavajte predugo tresenje iste grane kako biste minimizirali oštećenje kore.
- Održavanje uređaja:
- Redovito čistite karbonske zupce od nakupljenog lišća i grančica.
- Provjeravajte razinu baterije i uvijek imajte rezervnu pri ruci.
- Nakon svakog dana uporabe, očistite i pregledajte uređaj za eventualna oštećenja.
Pravilno postavljane mreža i cerada
Uz korištenje tresača maslina, ključno je pravilno postaviti cerade ili mreže kako bi se osiguralo sigurno padanje plodova. Ovo je vitalno za očuvanje kvalitete maslina i, posljedično, maslinovog ulja.
- Odabir odgovarajućih mreža: Koristite mreže izrađene od materijala koji ne oštećuju plodove pri padu. Birajte mreže s finim otvorima kako biste spriječili prolazak najsitnijih plodova.
- Pravilno postavljanje: Rasprostrte mreže tako da pokriju cijelo područje ispod krošnje i malo šire. Osigurajte da su mreže napete i bez nabora kako bi se spriječilo zadržavanje plodova u udubinama.
- Održavanje čistoće: Redovito čistite mreže od lišća i grančica kako biste olakšali skupljanje plodova. Na kraju svakog dana berbe, očistite i osušite mreže prije skladištenja.
Priprema terena
Pravilna priprema terena u masliniku ključna je za efikasnu i sigurnu berbu:
- Košnja trave: Pokosite travu u masliniku nekoliko dana prije početka berbe kako biste olakšali kretanje berača i postavljanje mreža. Također, niža trava smanjuje rizik od poskliznuća i padova tijekom berbe.
- Uklanjanje prepreka: Očistite maslinik od kamenja, granja i drugih prepreka kako biste smanjili rizik od ozljeda i olakšali postavljanje opreme.
- Označavanje problematičnih područja: Identificirajte i označite rupe, neravnine ili druge potencijalno opasne točke u masliniku kako bi berači mogli biti oprezniji u tim područjima.
Što izbjegavati tijekom i nakon berbe
Za osiguranje maksimalne kvalitete plodova i sigurnosti berača, izbjegavajte sljedeće pogreške:
- Nepravilno skladištenje plodova: Nikada ne skladištite plodove u mrežaste vreće jer to može uzrokovati gnječenje i oštećenje maslina. Umjesto toga, koristite plastične kašete s rupičastim stijenkama koje omogućuju cirkulaciju zraka. Nemojte pretrpavati kašete; napunite ih do visine od najviše 20-25 cm kako bi se izbjeglo preveliko pritiskanje donjih slojeva.
- Berba tijekom kišnih dana: Izbjegavajte berbu po kiši jer to otežava kretanje berača i čini teren skliskim i opasnim. Mokri plodovi mogu postati prljavi od zemlje, što negativno utječe na kvalitetu ulja. Ako je berba neizbježna tijekom vlažnog vremena, osigurajte dodatne sigurnosne mjere poput protukliznih cipela za berače.
- Predugo čekanje s preradom: Planirajte berbu u skladu s dostupnim terminima u uljari. Idealno je da se masline prerađuju unutar 24 sata od berbe. Ako je neizbježno duže čekanje, osigurajte da se plodovi čuvaju na hladnom i prozračnom mjestu, rašireni u tankom sloju kako bi se spriječila fermentacija.
- Miješanje različitih sorti ili kvaliteta: Odvojeno berite i skladištite različite sorte maslina. Odvajajte zdrave plodove od oštećenih ili trulih. Ovo omogućuje proizvodnju različitih tipova ulja i održavanje visoke kvalitete.
